中韩技术携手赋能益生菌健康烘焙！

黑楼孤魂 · 发表于 2026-7-13 03:31:29

7月11日，享有“韩国益生菌之父”美誉的韩国光云大学生物医学融合研究所微生物组中心主任尹福根教授，莅临郑州福晶园幸福食品有限公司参观考察，与福晶园创始人刘群立及企业研发团队座谈交流，共探益生菌技术在烘焙食品领域创新应用路径，助力河南本土健康烘焙产业提档升级。

在刘群立陪同下，尹福根教授先后走进福晶园中央生产工厂、产品研发实验室、标准化品控车间，实地查看生产线运行流程，详细调研企业益生菌面包、益生菌月饼、功能性西点的菌株选用、配方研发、活菌保鲜技术、专利成果以及市场推广情况，充分肯定福晶园多年深耕益生菌健康烘焙赛道的创新实践。福晶园作为郑州本土烘焙标杆企业，较早布局益生菌食品研发，拿下多项烘焙益生菌发明专利，打造的益生菌月饼产品，已经成为行业创新样板，引领河南低糖健康烘焙风潮。

座谈会上，尹福根教授分享全球肠道微生物研究成果、优质菌株筛选方案、后生元产业化应用、益生菌长效锁活等前沿技术，对比中韩健康食品消费趋势，针对福晶园现有产品，在菌株复配优化、配方改良、延长益生菌存活周期、降低烘焙高温损耗等方面给出专业指导意见，提出适配中式烘焙环境的改良方案，帮助产品进一步提升健康价值。

刘群立对尹福根教授一行到访指导表示欢迎。他介绍，当下消费者更加注重低糖、低油、肠道健康，福晶园以“幸福·讲究”企业文化为引领，坚持少添加、原生态，持续加大科研投入，把益生菌、益生元融入月饼、蛋糕、面包等日常烘焙食品，契合大众健康饮食新趋势。希望依托尹福根教授团队前沿科研成果，引进国际先进菌株技术，深化中韩食品技术交流合作，升级现有益生菌产品线，研发更多适配中原人口味的健康烘焙新品，打造河南益生菌烘焙品牌标杆，助推本土烘焙产业转型升级。

双方还围绕校企科研合作、新品联合开发、行业标准参考、健康烘焙理念普及等事项深入探讨，达成初步合作意向，计划依托韩国成熟微生物科研经验与福晶园市场落地优势，共同开发适合国内市场的新一代益生菌烘焙产品，把国际科研成果转化为老百姓日常可消费的健康美食，赋能中原大健康食品产业高质量发展。

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